Le saviez-vous ? L'éthanol pur n'est pas le principal responsable de vos nausées matinales. Le véritable coupable est son premier sous-produit de dégradation : l'acétaldéhyde, une molécule jusqu'à 30 fois plus toxique que l'alcool lui-même.
Une étape inévitable du métabolisme
Pour éliminer l'alcool, votre foie utilise une enzyme (l'ADH) qui transforme l'éthanol en acétaldéhyde. C'est un passage obligé. Normalement, une seconde enzyme (l'ALDH) transforme rapidement cette toxine en acétate, une substance inoffensive. Mais lors d'une consommation importante, le système sature.
L'accumulation de toxines
Quand l'acétaldéhyde s'accumule plus vite qu'il n'est évacué, il provoque une inflammation généralisée. C'est lui qui cause les battements dans les tempes, les rougeurs et cette sensation de "poison" circulant dans les veines. Plus votre foie est sollicité, plus cette phase dure longtemps.
Conseil de l'expert :
Pour aider votre foie à transformer l'acétaldéhyde, l'apport en vitamine C et en antioxydants (comme le thé vert ou certains fruits) peut être bénéfique, mais seule la patience et l'hydratation permettront d'évacuer totalement cette substance de votre organisme.